日本の本当の美味しいお寿司というものを良く理解してもらい、ドイツのスーパーで売っているものは、本物のお寿司とは違うということに気がついて欲しいと思います。
ライスサンドイッチは、そういう意味では寿司のことを全く知らない、あるいは今まで試したこともなかった数多くのドイツ人たち他に寿司の存在を知らしめました。ですが、この辺でそろそろ本物と偽物の区別をドイツ人にも知ってもらいたく思います。
そこで考えられるのが、ドイツ(あるいは欧州)日本寿司会、あるいは和食レストラン会のようなものを組織して、和食レストラン経営者に協力し合っていただくことです。